こんにゃく作り

2023年2月25日（土）、大保木公民館主催の「土曜教育」で、高校生を対象としたこんにゃく作り教室を行いました。
コンニャクという植物とは？灰汁（あく）って何？というお話や、照葉樹林文化についての解説など、普段何気なくスーパー等で見かける食材について解説しました。

大保木地区にとっては大切な食文化。未来にもこの手作業によるこんにゃく作りが無くならないことを祈るばかりです。